Zucchero frizzante di canna, Bob's Red Mill, 793 g

Sparkling Sugar è un dolcificante salutare a base di canna da zucchero di prima qualità. I cristalli dorati sono lucidati ad alta lucentezza e possono essere cosparsi su muffin, muffin, torte e biscotti per uno splendore abbagliante, dolcezza e croccantezza. Per creare coloratissimi cristalli di zucchero scintillanti, lo zucchero viene mescolato con alcune gocce di colorante alimentare. Lo zucchero grezzo ha l'aspetto di cristalli di colore ambrato a grana grossa. Lo zucchero si ottiene elaborando il succo della canna da zucchero e facendo evaporare lentamente l'acqua da essa. Questo processo porta alla sua cristallizzazione. Per completare il processo di essiccazione, i cristalli vengono quindi centrifugati in turbine o in una centrifuga. Gran parte della melassa viene rimossa dal vapore o dall'acqua. Il colore dei suoi grandi cristalli secchi e sciolti va dal dorato chiaro al marrone. Il metodo di produzione dello zucchero di canna lo rende adatto ai vegani, in quanto lo zucchero non contiene prodotti di origine animale. Lo zucchero contiene: calcio, magnesio, fosforo, sodio in piccole quantità. In cucina, lo zucchero di canna viene utilizzato per cuocere e cucinare vari piatti, ma è necessario tenere conto della sua elevata umidità. I produttori consigliano di conservarlo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Sul sito web di Biotus, non solo puoi acquistarlo, ma anche conoscere i prodotti, ottenere informazioni complete dai nostri consulenti.

Come usare:

Biscotti al limone: 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi; ½ cucchiaino di lievito in polvere; ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio; ½ cucchiaino di sale; 3/4 tazza di burro, morbido; 1 tazza di zucchero semolato; 1 uovo; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; 2 cucchiai di succo di limone fresco; scorza di un limone (circa 1 cucchiaio); ¼ tazza di zucchero frizzante.

Preriscaldate il forno a 200°C e preparate una teglia con carta da forno. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, la soda e il sale. Rimandare.

In una ciotola capiente montate la panna insieme al burro e allo zucchero. Aggiungere l'uovo e mescolare bene. Mescolare la vaniglia, il succo di limone e la scorza. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto.

Formare dei biscotti in palline e rotolare ogni pallina nello zucchero frizzante, disporli a una certa distanza l'uno dall'altro sulla teglia preparata. Cuocere fino a quando i bordi non saranno ben dorati, circa 12 minuti. Lasciare sulla teglia per 5 minuti. 24 biscotti.