Tofu Miso Ramen (Biologico), Koyo Natural Foods, 57 g

Il tofu miso ramen è una pasta fatta con farina biologica di alta qualità e brodo magro. I noodles Koyo Ramen sono sapientemente realizzati con grano appena macinato e coltivato biologicamente, apprezzato per la loro alta qualità, colore e sapore delicato. Il brodo di miso, realizzato nello stile tradizionale giapponese, contiene solo ingredienti puri, tutti naturali, senza additivi, conservanti. Questa deliziosa combinazione di spaghetti setosi e brodo di miso soddisferà anche i buongustai più sofisticati. Il miso è un prodotto di fermentazione della muffa naturale koji dei semi di soia o dei cereali (o dei loro semi), che, insieme al riso, è una parte indispensabile della cucina nazionale giapponese. La pasta è composta da semi di soia lessati e schiacciati con l'aggiunta di sale e malto (chicchi di grano germogliati e fermentati).

La pasta di miso può essere utilizzata come conservante per il pesce crudo (il pesce può durare fino a una settimana dopo averlo mescolato con il miso). È usato per preparare sughi piccanti per verdure fresche, salse. Il miso si aggiunge a una zuppa a base di pesce, crostacei, alghe e verdure. Questo piatto di stagione contiene un'abbondanza di vitamina C, carotene e fibre. La pasta di miso è ricca di proteine, contiene lecitina, acido glutammico, vitamine del gruppo B e molti microrganismi che favoriscono la digestione e regolano la funzione intestinale.