Zuppa di miso con tofu (dolce), Annie Chun's, 169 g
La zuppa di miso con tofu è uno dei piatti liquidi in Asia. Preparato con spaghetti di udon appena cotti insieme a cipolle verdi, tofu e spinaci. Questo delizioso brodo di miso è il risultato di un miso bianco cremoso combinato con un ricco miso rosso per creare la perfetta combinazione di sapori. Il miso è un prodotto di fermentazione della muffa naturale koji dei semi di soia o dei cereali (o dei loro semi), che, insieme al riso, è una parte indispensabile della cucina nazionale giapponese. La pasta è composta da semi di soia lessati e schiacciati con l'aggiunta di sale e malto (chicchi d'orzo germogliati e fermentati). La miscela risultante viene fatta fermentare per molti mesi.
La pasta di miso può essere utilizzata come conservante per il pesce crudo (il pesce può durare fino a una settimana dopo averlo mescolato con il miso). È usato per preparare sughi piccanti per verdure fresche, salse. Il miso si aggiunge a una zuppa a base di pesce, crostacei, alghe e verdure. Questo piatto di stagione contiene un'abbondanza di vitamina C, carotene e fibre. La pasta di miso è ricca di proteine, contiene lecitina, acido glutammico, vitamine del gruppo B e molti microrganismi che favoriscono la digestione e regolano la funzione intestinale.
Metodo di cottura: mettete le tagliatelle in una ciotola e versateci sopra un bicchiere di acqua calda per ammorbidirle; utilizzando il coperchio, scolare l'acqua dalle tagliatelle; aggiungere la base di zuppa e il ripieno per le tagliatelle, quindi aggiungere da 1 a 1 1/4 tazze di acqua; coprire bene con un coperchio e mettere nel microonde per 90 secondi,
Aggiungere da 1 a 1 1/4 di tazza di acqua bollente per la zuppa, i condimenti e le tagliatelle, coprire e lasciare riposare per 2 minuti. Si può consumare senza microforno.
Altri ingredienti: Tagliatelle: farina di frumento, acqua, amido di tapioca, sale, acido lattico.
Base della zuppa: pasta di soia (acqua, semi di soia, riso, sale), acqua, sciroppo di canna*, riso, vino, estratto di alghe, sale, estratto di lievito, cipolla*, estratto di funghi shiitake*.
Ripieno: scalogno*, spinaci*, maltodestrine, tofu (soia, cloruro di magnesio e/o cloruro di calcio)*, gomma di guar.
* disidratato.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Evitare la luce solare diretta.
| Dose: 1 (169 g) | ||
| Porzioni per contenitore: 1 | ||
| Per porzione | % del fabbisogno giornaliero* | |
| calorie | 140 | |
| calorie dal grasso | dieci | |
| Totalmente grasso | 1 g | 2% |
| Grassi saturi | 0 g | 0% |
| Grassi trans | 0 g | |
| Colesterolo | 0 mg | 0% |
Sodio Potassio | 990 mg 0 mg | 41% 0% |
| Carboidrati totali | 50 g | 17% |
| Fibra alimentare | 4 g | 16% |
| zucchero | 3 g | |
| Proteina | 8 g | 0% |
| Vitamina A | 2% | |
| Vitamina C | 2% | |
| Calcio | 6% | |
Ferro da stiro
| 6%
| |
| * Il fabbisogno giornaliero si basa su una dieta da 2000 calorie. |
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