Zuppa di miso (biologica), Miso-Cup, Edward & Sons, ristorante in stile giapponese, 3 porzioni

Questo è un piatto che quasi tutti i giapponesi adorano. Anche molti dei nostri connazionali se ne sono innamorati per il suo gusto brillante, l'originalità, l'utilità e la facilità di preparazione. Il miso è una pasta di fagioli fermentati con stampo koji naturale, che, insieme al riso, è una parte indispensabile della cucina nazionale giapponese. La pasta viene preparata con semi di soia bolliti e schiacciati con l'aggiunta di sale e malto (chicchi di riso, grano o orzo germogliati e fermentati). La miscela risultante può essere fermentata da una settimana a un anno. Usa il miso come base per zuppe, stufati o salse Poiché la zuppa di miso è un alimento vegetariano a base di legumi, è completamente privo di colesterolo e grassi saturi ed è una fonte di isoflavoni.

La pasta di miso può essere utilizzata come conservante per il pesce crudo (il pesce può durare fino a una settimana dopo averlo mescolato con il miso). È usato per preparare sughi piccanti per verdure fresche, salse. Il miso si aggiunge a una zuppa a base di pesce, crostacei, alghe e verdure. Questo piatto di stagione contiene un'abbondanza di vitamina C, carotene e fibre. La pasta di miso è ricca di proteine, contiene lecitina, acido glutammico, vitamine del gruppo B e molti microrganismi che favoriscono la digestione e regolano la funzione intestinale. Per consigli più dettagliati potete contattare il gestore sul sito di Biotus.

Edward & Sons, Miso-Cup, Ristorante in stile giapponese, 3 porzioni individuali