Soia (biologica), fagioli di soia, Bob's Red Mill, 680 g
I semi di soia hanno un ottimo sapore e offrono molti incredibili benefici per la salute. Oggi, in molti paesi del mondo, tutti dipendono dai semi di soia come importante fonte di proteine alimentari. I semi di soia contengono proteine vegetali e aminoacidi necessari per l'uomo. In termini di contenuto proteico, la soia può essere paragonata alla carne e ai latticini. Contengono anche calcio e fibre alimentari. I semi di soia sono una buona fonte di vitamine e minerali (manganese, fosforo e potassio). Come alimento naturale popolare, i semi di soia sono usati in molti piatti, tra cui tofu, miso, tempeh e latte di soia. I semi di soia cotti possono essere utilizzati come ingrediente in zuppe, salse, insalate e stufati. La soia è una fonte di proteine vegetali, motivo per cui vegetariani e vegani la considerano un alimento base nella loro dieta. Per consigli più dettagliati potete contattare il gestore sul sito di Biotus.
Fagioli di soia organici di Bob's Red Mill
Metodo di cottura;
Per fare il latte di soia: lavate i semi di soia asciutti e metteteli a bagno per una notte. Eliminate la pelle e tritate molto bene i fagioli. Mettere i fagioli in un sacchetto di garza, in una ciotola di acqua tiepida, utilizzando 3 litri di acqua ogni 30 g di fagioli secchi. Lavorare con cura con le mani per 5-10 minuti. Tira fuori la borsa. Far bollire il latte a fuoco basso per 30 minuti, mescolando spesso per evitare che si bruci. Aggiungere zucchero e sale a piacere. Conservare in un luogo freddo.
Istruzioni per la cottura:
Prima che i semi di soia siano cotti, vengono smistati a secco e vengono rimossi i sassi o i detriti. Aggiungi quattro tazze di acqua tiepida e due cucchiaini di bicarbonato di sodio in ogni tazza di fagioli secchi. Una tazza di fagioli secchi equivale a due tazze e mezza di fagioli cotti. Conserva per quattro ore. Dopo l'ammollo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquare i fagioli in acqua dolce. Strofinando i fagioli tra le dita, la maggior parte dei gusci galleggerà sulla superficie dell'acqua e si può presumere che sia con l'acqua. Coprire i fagioli con acqua completamente bollente e portare a bollore per cuocere, se necessario. Aggiungere un cucchiaino di zucchero, sale e pepe a piacere. Cuocete a fuoco basso per un'ora e mezza o due, o finché non saranno teneri.
Altri ingredienti: semi di soia biologica.
Conservare al fresco o congelato.
| Composto: | ||
| Servire: 1/2 tazza secca (47 g) | ||
| Porzioni per contenitore: 14 | ||
| Per porzione | % del fabbisogno giornaliero* | |
| calorie | 190 | |
| calorie dal grasso | 80 | |
| Totalmente grasso | 9 g | quattordici% |
| Grassi saturi | 1,5 g | 7% |
| Grassi trans | 0 g | |
| Colesterolo | 0 mg | 0% |
| Sodio | 0 mg | 0% |
| Carboidrati totali | 14 g | 5% |
Fibra alimentare
| 4 g
| 17%
|
| Zuccheri | 0 g | |
| Proteina | 17 g | |
| Vitamina A | 0% | |
| Vitamina C | quattro% | |
| Calcio | quindici% | |
| Ferro da stiro | 40% |
| * Il fabbisogno giornaliero si basa su una dieta da 2000 calorie. L'assunzione giornaliera può essere maggiore o minore a seconda del fabbisogno calorico. |
| Calorie: | 2000 | 2.500 | |
| Totalmente grasso | Meno di | 65 g | 80 g |
| Grasso | Meno di | 20 g | 25 g |
| Colesterolo | Meno di | 300 mg | 300 mg |
| Sodio | Meno di | 2.400 mg | 2.400 mg |
| Carboidrati totali | 300 grammi | 375 g | |
| Fibra alimentare | 25 g | 30 g |
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