Preparato per Pizza Senza Glutine, Bob's Red Mill, 453 g

1,5 tazze di acqua tiepida 1 confezione di lievito (incluso) 2 uova grandi* 2 cucchiai di olio d'oliva 1 confezione di mix per pizza senza glutine con crosta

Passaggio 1 Preriscaldare il forno a 230°C e imburrare due teglie da 30 cm o una teglia da 38 cm e metterle da parte.

Passaggio 2 In una ciotola capiente, mescolare l'acqua e il lievito. Lasciate riposare il composto per 5 minuti fino a quando il lievito non si sarà sciolto. Sbattere le uova e l'olio. Aggiungere il composto di pasta per pizza e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente amalgamati.

Passaggio 3 Lasciare l'impasto nella ciotola, dividendolo a metà per due pizze o mantenendolo in un unico pezzo per una pizza grande. Coprite con pellicola e fate lievitare per 20 minuti.

Passaggio 4 Mettere la pastella al centro delle teglie per pizza preparate. Coprire ogni pezzo di pasta con un grande pezzo di pellicola trasparente. Usando un mattarello o le mani, arrotolare o impastare l'impasto per adattarlo alle dimensioni della teglia. Se lo si desidera, premere sul polietilene con le dita per creare un bordo di crosta.

Passaggio 5 Rimuovere la pellicola e cuocere senza condimenti per 7 minuti.

Passaggio 6 Togliere dal forno e guarnire con la salsa e i condimenti preferiti. Cuocete per altri 15-18 minuti fino a quando la crosta sarà dorata.

Permette di fare due pizze da 30 cm o una da 38 cm.

*Opzione vegana: mescola 2 cucchiai di semi di lino macinati grossolani e 6 cucchiai di acqua. Infondere per un minuto. Aggiungere alla ricetta al posto delle uova.