Segale (integrale), Bob's Red Mill, biologico, 793 g

La segale è utilizzata da molti popoli del Nord Europa e della Russia come farina per la produzione di pane e prodotti a base di pane. Il colore dei chicchi di segale varia dal dorato al verde (il verde è unico per la segale). La segale è una fonte ricca e versatile di proteine ​​e fibre alimentari, un particolare tipo di fibra chiamata arabinoxilano, nota anche per la sua elevata attività antiossidante. La segale è una fonte di selenio, fosforo, magnesio, rame, zinco e proteine. La segale (semole) può essere preparata come cereale per la colazione o farina di segale per la cottura. La segale può essere utilizzata al posto di altri cereali integrali (frumento, farro e riso integrale) in una varietà di piatti. I chicchi di segale germogliati possono essere utilizzati anche in insalate e panini.

Istruzioni per l'uso: Preparazione: Mescolare 1/2 tazza di chicchi di segale (lavati) con 1-3/4 tazze di acqua e 1/4 di cucchiaino di sale. Scolare l'acqua in eccesso e lasciar raffreddare.

Altri ingredienti: segale integrale biologico.