Carruba, Polvere di Carruba, Carruba Tostata, Bob's Red Mill, 510 g

La polvere di carruba è ricavata dai baccelli del carrubo. L'albero è un membro della famiglia delle leguminose che cresce lungo il Mar Mediterraneo. La capsula (baccello) contiene una polpa dolce e commestibile. Dopo l'essiccazione e la tostatura, la polpa viene macinata in una polvere marrone scuro leggermente dolce chiamata polvere di carruba. È una sana alternativa al cacao, a basso contenuto calorico e priva di grassi. La polvere di carruba è un ottimo sostituto del cioccolato o del cacao in polvere in torte, biscotti e caramelle. Una parte di cacao corrisponde a una parte e mezza o due parti di polvere di carruba in peso. Per sostituire il cioccolato: 3 cucchiai di polvere di carruba mescolati con 1 cucchiaio di acqua - un quadrato di cioccolato. Per consigli più dettagliati potete contattare il gestore sul sito di Biotus.

Polvere di carruba tostata di Bob's Red Mill

Modalità d'uso: ricetta:

Dolci: 2/3 tazze di farina di frumento; 1/3 tazza di farina non sbiancata; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 2 uova o 4 albumi; 1/2 tazza di olio; 2/3 tazza di miele; 1 cucchiaino di vaniglia; 1/2 tazza di polvere di carruba; 1 cucchiaio di burro, burro chiarificato; 3 cucchiai di latte scremato; 1 tazza di noci, noci pecan, mandorle; 1/2 tazza di frutta secca.

Preriscaldare il forno. In una ciotola capiente, mescolate tutta la farina di frumento e il lievito. In una ciotola a parte, mescolare il burro e il miele fino a ottenere un composto liscio, aggiungere l'uovo e la vaniglia e mescolare. In una terza ciotola unire la polvere di carruba, il burro fuso e il latte, quindi versare il composto di miele e mescolare. Aggiungere il composto di farina mescolando lentamente fino a che liscio. Aggiungere noci, frutta secca. Cuocere per 25 minuti in una teglia. tagliare in 24 pezzi

Altri ingredienti: polvere di carruba tritata.

Conservare in luogo fresco e asciutto