Maranta (amido), Amido/Farina di Arrowroot, Bob's Red Mill, 453 g

La Maranta è un'erba perenne che cresce nelle foreste pluviali tropicali. Ha molte proprietà curative grazie alla sua composizione chimica. La pianta viene coltivata per un amido che si ottiene dai rizomi chiamati arrowroot. È un addensante che può essere utilizzato come sostituto uno a uno dell'amido di mais. Come addensante, può essere utilizzato in zuppe, salse e budini. Non ha aroma ed è ben assorbito dall'organismo. È anche un ingrediente eccellente per la cottura al forno o l'impanatura senza glutine e crea una consistenza più morbida e leggera in torte e pane. La pianta contiene vitamina B9 (acido folico), vitamina PP, acido pantenoico. Per consigli più dettagliati potete contattare il gestore sul sito di Biotus.

Bob's Red Mill, Amido/Farina di Arrowroot

Come usare:

L'amido/farina di Arrowroot ha molti usi nella tua cucina.

Questo è un ottimo sostituto del glutine per l'amido di mais e può essere usato uno per uno.

L'arrowroot si usa al meglio alla fine della cottura appena prima dell'ebollizione, poiché l'ebollizione perderà le sue qualità. .

Per sugo e salse: sciogliere l'amido di arrowroot in una piccola quantità di liquido freddo, quindi sbattere in liquido caldo.

Per il gelato fatto in casa: utilizzare 1 cucchiaino di amido di arrowroot per porzione di gelato per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.

Come sostituto dell'uovo: sbattere 1 cucchiaio. amido di arrowroot, 1 cucchiaio di olio vegetale, 1/4 di tazza d'acqua - pari a un uovo.

L'amido di Maranta può essere utilizzato per preparare un lievito in polvere che può essere utilizzato da persone con intolleranze al mais o allergie.

Altri ingredienti: amido di arrowroot.

Da conservare refrigerato o congelato.