Radice di curcuma, macinata, radice di curcuma, prodotti naturali di frontiera, biologica, 453 g

Prodotti naturali di frontiera, radice di curcuma macinata biologica, 16 once (453 g)

L'aroma caldo della curcuma, il colore vibrante e il sapore pungente di zenzero/pepe sono un alimento base della cucina in quasi tutta l'Asia. La curcuma è meglio conosciuta come la spezia che conferisce al curry in polvere il suo colore distinto e specifico.

La curcuma è originaria del sud-est asiatico ma ampiamente coltivata in India e Indonesia. Alleppey, una regione e una città nell'estremo sud-ovest dell'India, produce due tipi di curcuma venduti nel mercato statunitense. Le "dita" (dita) sono appendici separate dal rizoma principale e spezzate in pezzi lunghi 1-3 pollici (2,54 - 7,62 cm). Le "dita" hanno un contenuto di curcumina più elevato (quindi un colore migliore), più sapore (a causa del loro contenuto di olio volatile) e sono il miglior tipo di curcuma da macinare. La classe "split e bulbi" sono parti derivate dalla radice principale. Sono più economici, ma tendono ad essere di qualità complessiva inferiore (gusto, evaporazione dell'olio, colore), più fibrosi e difficili da macinare.

Frontier Co-op è uno dei maggiori fornitori di alimenti naturali negli Stati Uniti. Dal 1976 l'azienda produce da decenni solo prodotti ecologici, preoccupandosi non tanto dell'immagine dell'azienda, ma dei consumatori dei suoi prodotti. Responsabilità ambientale e sociale, apertura, onestà e correttezza sono i principi seguiti da Frontier Natural Products.

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