Xanthan Gum, Bob's Red Mill, 226 g

Xanthan Gum, Gluten Free, Xanthan Gum, Gluten Free

La gomma di xantano è un potente addensante che non può essere scomposto dagli enzimi naturali. Questa preziosa gomma è prodotta dalla fermentazione dello sciroppo di zucchero con l'aiuto della coltura batterica Xanthomonas campestris. Si verifica la fermentazione, a seguito della quale si forma molta gomma nella sostanza intercellulare dei batteri. La gomma di xantano è utilizzata nei sistemi alimentari come addensanti, gelificanti e stabilizzanti. È altamente solubile in acqua fredda e calda, latte, nonché in soluzioni di sale e zucchero. Lo xantano viene aggiunto a molti prodotti caseari: yogurt, frullati, cagliata di formaggio, formaggi a pasta molle, dessert dolci. La presenza di questo additivo protegge i prodotti finiti dalla perdita di umidità e ne prolunga la durata. BiotusSul sito web di Biotus puoi conoscere i prodotti, acquistare da loro cereali sani e prodotti pronti, nonché ottenere informazioni complete dai nostri consulenti.

Altri ingredienti

Gomma di xantano.

Avvertenze

Conserva meglio refrigerato o congelato.