Allergia al cibo
L`allergia alimentare – è una reazione atipica del corpo a determinati cibi consumati. Una reazione così aggressiva del corpo è causata dalla produzione di sostanze-istamine, che sono le causa principale di una reazione allergica.
Questo stato del sistema immunitario indica una maggiore sensibilità del corpo a determinati componenti alimentari.Come risultato dell`ingestione di uno o di un altro allergene nel corpo, l`immunoglobulina "E" è prodotto in grandi quantità e, per questo motivo, le manifestazioni allergiche compaiono all`interno o all`esterno del corpo. funzione immunitaria.
I malfunzionamenti del sistema immunitario possono iniziare nella prima infanzia. Ciò influisce negativamente sui sistemi respiratorio e cardiovascolare, nonché sul tratto gastrointestinale.
Descrizione della malattia
Le allergie alimentari si verificano a seguito del consumo di determinati allergeni di origine animale o vegetale. Gli allergeni più aggressivi sono le proteine presenti nel latte e nei prodotti lattiero-caseari (lattosio), uova di uccelli, varie colture di arachidi e noci, prodotti di soia, pesce e grano (proteine, glutine). Allo stesso tempo, le proteine dei frutti di mare e delle arachidi sono così aggressive da causare shock anafilattico e persino la morte.
Le reazioni allergiche alle proteine alimentari possono essere suddivise in due gruppi:
• Sharp;
• Completa intolleranza al prodotto.
Nella maggior parte dei casi, è l`intolleranza al lattosio che si verifica quando l`organismo non è in grado di elaborare questa proteina a causa delle sue caratteristiche fisiologiche. Il sistema immunitario semplicemente rifiuta gli alimenti con un alto contenuto di lattosio.
La reazione al consumo di frutti di mare allergenici compare quasi immediatamente.
Sintomi
Cibi diversi possono causare reazioni diverse. Il corpo reagisce ad alcuni allergeni quasi immediatamente e ad altri solo quando è eccessivamente saturo.
• La reazione cutanea si verifica nel 90% dei casi – eruzione cutanea luminosa e prurito, arrossamento e gonfiore:
• La reazione del sistema respiratorio si verifica nel 70% dei casi – respiro corto, tosse, starnuti, respiro corto, naso che cola;
• La reazione del tubo digerente si manifesta nel 30% & mdash; 45% dei casi – si tratta di gonfiore e arrossamento delle labbra, del cavo orale e del rinofaringe, nausea e vomito, dolore nella cavità addominale e coliche, alterata consistenza delle feci, diarrea o costipazione;
• La reazione del sistema cardiovascolare si verifica nel 10%-45% dei casi – caduta di pressione, vertigini, svenimento e persino perdita di coscienza;
• Shock anafilattico.
Motivi
È scientificamente provato che la causa principale delle allergie alimentari è l`ereditarietà. Se i genitori sono allergici anche a un solo tipo di cibo, è probabile che i bambini mostrino una tale reazione. Allo stesso tempo, non sempre sia i genitori che i bambini sono allergici allo stesso prodotto.Se entrambi i genitori sono allergici, la probabilità di sviluppare reazioni atipiche ai prodotti in un bambino aumenta significativamente.
Le allergie possono verificarsi con qualsiasi alimento, ma il più delle volte con allergeni.
Consigli nutrizionali
Il primo e più importante consiglio – dieta ipoallergenica:si tratta dell`esclusione dalla dieta di tutti gli alimenti che possono favorire una reazione allergica. Tutti i piatti vengono serviti bolliti, con una moderata quantità di sale da cucina In presenza di edema, è necessario ridurre la quantità di liquido libero consumato.
Il menu dovrebbe includere zuppe di carne e vegetariane, cereali, olio vegetale, frutta e verdura anallergica (verde, bianca, gialla).
L`elenco degli alimenti consentiti e vietati dipende direttamente dalle specifiche dell`allergia e deve essere prescritto dal medico curante.
Vitamine molto importanti
Queste informazioni sono solo indicative. Prima dell'uso, consultare il proprio medico.
Iscriviti alla Newsletter